مواد لازم: کره ذوب شده 2/1 پیمانه * شکر 250 گرم * موز 1 عدد * تخم مرغ 3 عدد * وانیل 4/1 ق.چ * ماست 1 پیمانه * آرد 250 گرم * بیکینگ پودر 1 ق.س * نمک 4/1 ق.چ * رنده پوست لیمو 2 ق.چ *
مواد میانی کیک : شکر 60 گرم * دارچین 1 ق.س * گردو خرد شده 120 گرم *
چگونگی تهیه: در ابتدا کره ذوب شده + 180 گرم از شکر و زرده های تخم مرغ را با درجه کند همزن می زنیم. سپس وانیل را اضافه می کنیم. مواد باید کاملا روشن و یکدست شود. سپس موز و ماست که ترجیحا باید خامه ای باشد را اضافه می کنیم. باز هم به زدن ادامه می دهیم . آرد و بیکینگ پودر و نمک و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و باز هم بزنید.
سفیده های تخم مرغ را جداگانه بزنید تا سفت و سفید شود . سپس 70 گرم شکر باقی مانده را اضافه کنید و سپس این ترکیب را به مایه ی بالا اضافه کنید.
مواد میانی را نیز با هم ترکیب کرده و یکدست می کنیم.
کف و دیواره ی قالب را با کاغذ روغنی می پوشانیم. نیمی از مواد کیک را در قالب ریخته روی آن همه مواد میانی را می ریزیم و بعد باقی مانده مواد کیک را اضافه می کنیم. قالب را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت 50 تا 55 دقیقه در فر قرار دهید.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر