امروز می‌خوام طرز تهیه عدس پلو رو براتون بنویسم؛
مواد لازم:برنج ۴ پیمانه عدس ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط هویج خلالی سرخ کرده بمیزان دلخواه سیب زمینی خلالی سرخ کرده به میزان دلخواه ادویه که من (نمک؛زردچوبه؛دارچین؛کمی زیره سیاه)میریزم و زعفران هم برای تزیین
و اما طرز تهیه برنج را که از قبل خیس کرده بدیدم را آب کش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم عدس هم را بهتر است جداگانه بپزیم و کنار بذاریم بعد قابلمهٔ مناسبی را انتخاب می‌کنیم کمی روغن می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا روغن داغ شود بد کفّ قابلمه نان می‌گذاریم البته این به دلخواه خودتان است که برای ته دیگ چی دوست داشته باشید و بعد یک لایه برنج یک لایه عدس و کمی هم دارچین می‌ریزیم و اجازه میدهیم که برنج ما دم بکشد خوب حالا میریم سراغ مواد روی عدس پلو پیاز را که بهتر است نگینی خورد شود کمی در روغن تفت میدهیم تا طلایی شود بعد گوشت چرخ کرده را اضافه می‌کنیم و توجه کنید اگر گوشت چرخ کرده را با حرارت بالا سرخ کنید سفت و بد مزه میشود پس حرارت را کم می‌کنیم گوشت که تفت خورد ادویه‌ها را اضافه می‌کنیم که مقدار آن بستگی به خودتون داره من دارچین را بیشتر میریزم و زیره را خیلی کم و البته بهتر است که زردچوبه را هم با پیاز اضافه کنیم و در انتها هم نصف استکان آب می‌ریزیم با کمی زعفران و اجازه میدیم که یکربع روی حرارت بماند و در انتها هم برای تزیین از خلال سیب زمینی و هویج استفاده می‌کنیم که آن هم به دلخواه است.
این عدس پلو به روش خودم است امیدوارم از مزهٔ آن خوشتان بیاید.
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر