مواد لازم : برنج خیس کرده 3 پیمانه * لوبیا چشم بلبلی پخته 2 پیمانه * شوید ساتوری شده 2 پیمانه * روغن یا کره 100 گرم* زعفران دم کرده 3 ق.س * ران مرغ یا سینه مرغ 3 تا 4 عدد *
چگونگی تهیه : برنج را پس از شست آبکش کنید و داخل آبکش لوبیا و شوید را با هم مخلوط کنید و هم بزنید.داخل قابلمه بریزید.نیمی از روغن را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی پلو بدهید. پلو را دم کنید. پلو دم کرده را در دیس بکشید. مرغ ها را کنار پلو بچینید. و کمی از آب مرغ روی پلو بدهید.
پخت مرغ :
مرغ ها را نمک بزنید. سپس آنها را در 50 گرم روغن سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود. یک عدد پیاز و یک حبه سیر را خرد کنید.مرغ ها را از روغن خارج کنید و پیاز و سیر را در روغن مرغ تفت دهید. دوباره مرغ ها را به تابه برگردانید. یک پیمانه آب ، یک قاشق سوپخوری زعفران دم کرده و 2 عدد برگ بو داخل مرغ قرار دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم بجوشد تا بپزد. حدود 4 قاشق سوپخوری آب باید داشته باشد
هیچ نظری موجود نیست:
ارسال یک نظر